6 flasker 999,00

Amarone Classico Farina
Amarone Classico Farina

Amarone Classico Farina

Italien, 75 cl

Antal

Pris219,95kr.

Beskrivelse

166,50 pr flaske ved køb af 6 flasker

 

Den er et sandt fyrværkeri af smag og duft og passer fortrinligt til kraftige kødretter som vildt, oksesteg og bøffer, men egner sig også rigtig godt som ”meditationsvin” – til at nyde i ro og mag alene eller sammen med gode venner. Næsen emmer af moden frugt, krydderier, læder. Ganen er meget fyldig og saftig samtidig med en dejlig rundhed af fuldmoden frugt, bløde tanniner og harmonisk bitterhed. De rosinagtige druer presses og vinen lagres på træfade af slovensk eg i 2 år.

 

Vingården blev grundlagt i begyndelsen af det 19. århundrede, og siden da har familien med stor succes gang på gang fremvist det enorme potentiale der er i at producere vin af høj kvalitet fra deres jord. Familievirksomheden er nu i hænderne på to fætre Alessandro og Pietro, som er den tredje generation.

Ti hektar jord er dyrket i områderne omkring vingården, lige i hjertet af Valpolicella Classico-regionen, plus andre 35 hektar ejes af langvarige og værdsatte samarbejdspartnere. Vinmarkerne er beliggende på forskellige jordtyper, i forskellige højder, men omhyggeligt udvalgt for netop deres gunstige position i det område. Ud over de traditionelle druer (corvina, rondinella og molinara), er nogle andre mindre typiske sorter af regionen anvendte såsom oseleta og dindarella.

Druerne til denne skønne Amarone er høstet på vinmarken San Pietro i Cariano, som ligger i hjertet af Valpolicella Classico i norditalienske Veneto. Nærmere betegnet nord for Verona by, hvor druerne passes og plejes efter gamle, velafprøvede metoder.

Før gæringen tørres druerne i flade trækasser, der opbevares i særlige tørrerum. Her tørrer den kølige vind druerne fra høsten i september og frem til januar/februar. Efterfølgende bliver de rosinagtige druer gæret til vin, som efterfølgende lagres på træfade af slovensk eg i 2 år. Til sidst tappes vinen på flaske, hvor den lagres yderligere 6 måneder, før den er klar til salg – og ikke mindst prøvesmagning og analyse, så den kan opnå den fornemme DOCG- betegnelse.